八丈島の明日葉

ふるさと青汁の主成分は、一般的な青汁とは違い、八丈島の明日葉が原材料になっています。
青汁と言えばケールというくらい、栄養価の高い野菜が使用されることが多いのですが、ふるさと青汁では、あえて明日葉を原材料としているのです。
それは、次の表を見ていただければ、一目瞭然ですね。

ふるさと青汁に選ばれたわけ

特にカリウムの量に注目してください。ふるさと青汁がむくみ解消に効果があると言われているのは、成分であるカリウムが多量に含まれているからなのです。
もちろん、ケールも他の野菜と比べても栄養価が高く、十分に原材料として優れているのですが、明日葉と比較すると、どうしても見劣りがしてしまいます。

また、明日葉特有の成分として「カルコン」があります。カルコンは明日葉の根の部分に含まれており、代謝の促進や血行改善に効果が認められているのです。
明日葉のなかでも八丈島の明日葉は特に有名で、ふるさと青汁はこれを原材料としているのです。

ふるさと青汁の効果・効能

ふるさと青汁は、八丈島で元気に育った明日葉の葉や伊豆諸島大島産の明日葉、熊本県産の大麦若葉、島根県の桑の葉をバランスよく配合した栄養価の高く、クセの少ない味の青汁です。特に明日葉は、食物繊維やカロテン、カリウム、ビタミンＢ2等を多く含んでいるため、野菜不足の現代人にとっては最適の飲み物です。
特に明日葉には、体に溜まった老廃物を除去したり高酸化作用のある「カルコン」が独自に含まれています。ダイエット中の方やお肌の荒れで悩む方、内臓脂肪症候群が気になる方にバランスの良い食生活をもたらしてくれる、青汁の中でも特にお勧めの青汁です。
ふるさと青汁

青汁 効果

青汁といえば、最近では非常に種類が増えてきて、主原料も多様になってきました。明日葉やケール、大麦若葉、ゴーヤなど多岐にわたっています。原料毎に細かな違いはありますが、どの青汁にも共通して言えることは、食物繊維、ビタミン、カリウムなど多くの栄養分が豊富に含まれているということです。野菜不足を叫ばれている現代人にとって、飲むだけで野菜不足が解消できるのはとても助かります。
また、青汁の特徴として「にがみ」や「渋み」といったイメージがありましたが、最近では抹茶風味やはちみつ味など飲みやすいように味の改良がされています。また牛乳に混ぜて飲むことで、よりまろやかになりますので子供からお年寄りまで安心して飲む事ができます。
ふるさと青汁

明日葉とカルコン

明日葉と言えば「カルコン」と名前が出てくるほど、特徴的な成分です。明日葉の茎や葉を切ると染み出てくる黄色い汁に含まれており、ポリフェノール系成分のひとつで、明日葉だけに含まれる独自の有用成分です。
カルコンは、胃酸の出すぎを抑制したり、胃の働きを整える効果があると言われています。
また、血管の中に血の塊ができる血栓が引き起こす脳梗塞、脳血栓、心筋梗塞などの生活習慣病の原因となる、トロンボキサンA２の生成を抑える作用があります。
他にも、有酸素運動をすることによって内臓脂肪を燃焼させ蓄積された内臓脂肪の解消に効果的に作用するアディボネクチンの分泌を促進させる働きもあります。
ふるさと青汁

明日葉とは

アシタバ（明日葉、Angelica keiskei）はセリ科シシウド属の植物。日本原産で、房総半島から紀伊半島と伊豆諸島の太平洋岸に自生する。伊豆諸島・伊豆半島・三浦半島および房総半島の個体は、古くから自生している個体であるが、紀伊半島の個体は近年紀伊大島に移植された株である。種小名は、明治時代の植物学者伊藤圭介(1803年-1901年)への献名。

別名八丈草（ハチジョウソウ）。明日草（あしたぐさ）。
目次

* 1 形状及び性質
* 2 野菜としてのアシタバ
* 3 その他の利用法
* 4 雑知識

１.形状及び性質

草丈1メートル前後に育つ。多年草であるが、2～3年で黄色の傘形花序をつけ、その後に扁平な楕円形の果実をつける。開花結実すると枯れてしまう。冬にも緑色を保つが、寒さにやや弱い。葉は2回3出羽状複葉で、根生して大きく、鋸歯がある（写真参照）。茎を切ると淡い黄色の汁が出る。根は地上部に比すると太く、旺盛に伸張する。

伊豆大島系と八丈島系の系統が存在しており、伊豆諸島でも島毎に多少形状が異なるとされる。茎の色で伊豆大島産のものを「赤茎」、八丈島産のものを「青茎」と呼ぶ。また、御蔵島産のものは他の島に比べ、茎が太いとされる。
２.野菜としてのアシタバ

葉と茎を食用にする。味に独特のクセがあるため、天ぷらやバター炒め、おひたし、マヨネーズ和え等、多少クセを殺す調理法がとられる。特に伊豆大島では、アシタバを椿油で揚げた天ぷらが名物料理になっている。

伊豆諸島では農協やスーパーの店頭で野菜として通年販売されている。また、伊豆諸島で土産品を開発する際は、取り敢えずアシタバの粉を混ぜてみるのが定法であり、いわゆる健康食品だけでなく、ケーキ、蕎麦、焼酎、茶、こんにゃく、アイスクリーム、アシタバの根入りドリンク等が販売されている。
３.その他の利用法

便秘防止や利尿・強壮作用があるとされ、緑黄色野菜としてミネラルやビタミンも豊富なことから、近年健康食品として人気が高まっている。特徴的な成分としては、カルコン類（キサントアンゲロール）やクマリン類を含み、これらは抗菌作用を持つ。中国でも薬用に用いられており、古くは明の時代に編纂された薬草辞典にその名が見られる。また、枯れる前に掘り起した根は薬用として朝鮮人参の代用品に利用されている。収穫時期及び生育年数や系統により、含有している成分や構成比には差異がある。
４.雑知識

和名の由来は「夕べに葉を摘んでも明日には芽が出る」という、強靭で発育が速いことから来ているというが、さすがにそこまでの生命力があるわけでもない。

アシタバ – Wikipedia

明日葉の効能 青汁に利用されるわけ

青汁の原料にもなっている「明日葉」
「葉を摘みとっても、明日には新しい芽を出す」と言われるほどの生命力あふれる緑黄色野菜です。
ビタミン、ミネラル、食物繊維など、現代人に不足していると言われている栄養素をたっぷりと含んでいます。

一般的な青汁の原料にもなっているケールとの比較ですが、栄養価の差は一目瞭然です。
昔なら普通に摂れていた栄養素も、現代の食料事情では補えなくなってきているのが事実なら、野菜不足解消に青汁が必需品となり効果を発揮していくのも、これからの常識になるかもしれません。
ふるさと青汁